发布时间：2024-06-03
秋天，天气干燥，多吃一些时令果蔬，可以缓解“秋燥”。大家都知道，秋天的应季蔬菜比较多，特别是一些“瓜类”蔬菜，摆满了菜市场的货架。
佛手瓜
秋季最受欢迎的“瓜菜”之一
它的口感清香脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素C、钙、锌、铁、硒、磷、等营养物质。
其中，钙、铁、锌和硒的含量极为丰富，远超过南瓜、西葫芦、冬瓜、黄瓜等同类的“瓜菜”!
常吃佛手瓜好处多多
秋季常吃佛手瓜，除了可以补充身体所需的营养物质以外，还有润肺降燥、健脑益智、增强体质、润肠通便、美容养颜、健脾开胃等功效!下面，我就为大家分享一下，佛手瓜的美味做法!
准备食材：佛手瓜、胡萝卜、鸡蛋
推荐做法：
1、 佛手瓜和胡萝卜去皮切丝;
2、 锅中烧水，水开将佛手瓜和胡萝卜丝焯水30秒;
3、 另起一口锅，油烧热，把鸡蛋下锅打散，盛出备用;
4、 将佛手瓜，胡萝卜和鸡蛋混和一起，加入盐，糖和生抽，翻拌均匀即可。
烹饪小贴士：
佛手瓜和黄瓜一样，都是可以直接生吃的，所以在佛手瓜下锅后，翻炒时间不宜过长，否则佛手瓜脱水后，吃起来就不脆嫩了!
【挑选佛手瓜的小技巧】
1、看外形和表面：选择外形像手掌合十一样的，表皮颜色嫩绿，并且没有划痕和黏液，摸起来有软软的小刺的佛手瓜，如果佛手瓜形状奇怪，表面小刺变硬，就是老佛手瓜，口感不好，不要购买。
2、看软硬和重量：新鲜的佛手瓜，水分十足，摸起来比较硬，并且在同等大小的情况下，重量比较重。如果佛手瓜摸起来比较软，那就证明已经不新鲜了，不要购买。
3、闻气味：新鲜的佛手瓜，闻起来有一股淡淡的清香，如果佛手瓜已经变质，则闻起来有发酵的味道，这样的佛手瓜不要购买。
秋天别错过它，健胃清肠，增强抵抗力，不仅适合容易积食的孩子，大人吃了也好处多。佛手瓜因为外形像是佛手两掌合十而得名，佛手瓜清脆可口，既可以当水果直接吃，也可以当做蔬菜用来烹饪美味，因为营养价值丰富而受到大家的喜爱。
