发布时间：2024-09-25
佛手是芸香科植物，素有“果中之仙品，世上之奇卉”的美誉。因其皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手。李玉霞种的是川佛手，特点是顶端“手指”不张开，呈蜷缩状，属于闭佛手；其橙皮苷含量达到0.12%，是中国药典标准的4倍。2014年版《中药大辞典》中说：“习惯认为四川产的佛手品质最优。”
川佛手在沙湾区种植历史悠久，过去村民零星种植，并未形成规模。如今，沙湾区通过背土填山、治理石漠、改良树种的方式，在石缝里培育产业，已形成面积1.8万亩、全国规模最大、年产值3.6亿元的川佛手标准化种植基地。
种佛手，挣得多
“嫩黄堦畔一株斜，香泽微薰透碧纱。掌是仙人承醴露，手经天女散琼葩……”说起佛手，不能不提郭沫若。1908年，他以一首《咏佛手柑》，为家乡的佛手代言。有意思的是，100多年后，他和佛手一起成为乐山、成为沙湾区的“金名片”。
佛手的香气主要为挥发油，是佛手的主要功效成分之一。我们在研究中发现，佛手的老叶子、嫩叶子均含有挥发油，叶中的挥发油主要成分为γ-松油烯、（+）-柠檬烯、β-水芹烯等。”方清茂介绍，挥发油含量高，是川佛手的道地性指标成分。嫩叶可以作为茶，老叶可以提取挥发油而开发佛手精油等产品，佛手精油疏肝理气的功效可以帮助现代人特别是职业女性改善情绪。
佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药。据方清茂介绍，川佛手有疏肝理气、和中化痰的作用，可以用于情志不遂、肝郁气滞所致的胁痛、胸闷以及脾胃气滞所致的脘腹胀满、胃痛纳呆、嗳气呕恶等，也可以用于咳嗽痰多之证。现代研究表明，佛手具有平喘、镇咳、祛痰、抗炎、抗氧化、抗衰老、增强免疫、抑制肿瘤等功效。
佛手是国家批准的药食两用的大宗药材，在药用和食用领域都有很大市场需求，既可用于生产中成药、中药饮片、精制中药饮片，同时，以佛手为原料进行深加工可开发出蜜饯、精油、面膜、纯露、酒等产品。
